小寒节气吃什么(吃饺子十大禁忌)
资讯
2023-12-02
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1. 小寒节气吃什么,吃饺子十大禁忌?
十大禁忌
第一,吃饺子不能数个
第二,不能拿用筷子插饺子吃
第三,吃饺子时不能用嘴吹气和乱说话
第四,大年初一早上吃饺子
第五,大年初五吃饺子叫破五
第六,正月十五吃饺子
第七,剁饺子馅要大声
第八,饺子里要包吉祥(就是包个硬币在里面)
第九,饺子要有剩余
第十,包好的饺子要按圈摆好
2. 小寒吃水饺吗?
不一定!在我们这里由于小寒气候寒冷,我们可以吃一些温补之类的东西,比如羊肉牛肉,黄豆芽,鸡汤和羊肉汤等!当然了我们也可以熬着五谷杂粮粥来喝,是最养身体的啦!
3. 吃饺子的介绍?
大凡很多重要的节日,饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色。比如,大年除夕吃饺子,“破五”要吃饺子,入伏要吃饺子,立秋要吃饺子,到了冬至也要吃饺子,很多很多啦。为什么这些天都要吃饺子呢?
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
在北方,过年吃饺子是个很普遍的习俗,年夜饭必须要吃饺子,不管有多穷,借钱也要包饺子吃。在东北农村,年三十吃饺子更有讲究,比如在饺子里面放几枚硬币,谁吃到就意味谁来年会发财。另外,还要包几个白糖馅的饺子,意味来年的日子甜甜美美。总之,通过这顿饺子,要把新的一年的期盼包进去。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。饺子」与「交子」谐音,饺子命名取「更岁交子之义」。虽然作为中国北方民间日常主食,饺子天天餐餐都可以吃,但同时饺子又是最重要的贺岁美食,农历大年初一零点是吃饺子的「正点时刻」。饺子通常要在年三十晚上十二点以前包好,甚至在晚上十一点多时烧上水煮饺子,等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后,大家互道新年祝福,然后全家围坐欢欢喜喜热气腾腾吃饺子,寓意「喜庆团圆」,「吉祥如意」。
图吉利的中国人,年节饺子很重视馅料的寓意,比如,芹菜馅,寓意「勤奋上进」,「勤财」;韭菜馅,寓意「长长久久」,「久财」;白菜馅,寓意「百年好合,白头偕老」,「百财」;香菇馅,寓意「鼓财」,荷包鼓胀;酸菜馅,寓意「算财」,善于理财。
另外,据老辈北方人说,从前过年包饺子图吉利,会将几枚钱币洗干净,包在几个饺子里,谁吃饺子吃出钱币,会被认为来年发财富贵,还有人家把几块糖果包入个别饺子里,谁吃到有糖果的饺子,会被认为来年生活甜蜜。
饺子皮的折迭包法多种多样。最通常的折法,是放入适量馅料将饺皮对折封口成半圆形。一饺四味的「四喜饺」,是将较大的饺皮捏成「田字形」方格,每格放入不同的馅料,然后蒸熟成「四喜蒸饺」。此外,还有鱼形饺、白兔饺、太阳饺、月牙饺、元宝饺……只要喜欢,饺子可以包成各种各样的形状。
4. 农村俗话小寒雨蒙蒙?
春寒指的是春季后期气温较正常年份偏低的天气现象,倒春寒的来袭,人们一方面要注意保暖以免受寒,另一方面更要注意防范倒春寒对农业生产的影响,那么倒春寒对农业影响有哪些呢?
倒春寒又叫早春冻害,是指初春气温回升较快,而后期出现阶段性气温偏低的天气现象,即为春季气温回升以后,因寒潮到来,又突然急剧降温,最低气温达到0摄氏度左右的天气过程。专家介绍,在气温不断回升的背景下突然出现“倒春寒”,而且降温的幅度比较大,会对农作物的生长产生一定的不利影响,其中对早稻的影响较为明显。
专家指出,倒春寒期间,长江中下游早稻往往正处于播种育秧阶段,如果防范措施采取的不好,突然出现的倒春寒天气就会造成早稻烂种烂秧。除了早稻之外,播种期的棉花也易受影响,可能会出现烂种死苗的现象。作为去年的秋播作物,油菜开花授粉也会受到影响,将导致后期产量有所降低。
在农业生产上可以采取相应措施来防御“倒春寒”。早稻育秧可加盖棚膜。目前,早稻种植方式主要有两种,一种是直接在大田中播种,另一种是先在小田块中育秧,再把秧苗移栽到大田中。“倒春寒”到来时,如果早稻还在育秧期,需要加固早稻育秧棚膜,有条件的地区可以覆盖双膜保温护苗;同时,在降温前适当喷施磷肥,增强稻苗抗逆性,防止冷空气造成水稻烂种烂秧。
直播早稻要因地制宜采取防御措施,尚未浸种的要推迟播种,避免低温阴雨造成烂种烂苗;已经浸种催芽尚未下田的稻种要摊薄晾芽,在天气好转的“冷尾暖头”及时抢晴播种;已经播种的稻田应加强排水,防止长期淹水造成烂根烂芽;已出苗的稻田在低温阴雨来临期间要适当灌水护苗。
实际上,倒春寒并不仅是一种气温“跳水”现象,实际上,倒春寒也是一种农业气象灾害,我国农事时间有先后,因此,不同地区发生倒春寒的时间也不同,一般来讲,倒春寒发生在3月初至4月底,时间跨度可达两个月左右,南方发生倒春寒的时间要比北方早,北方常在4月以后才发生倒春寒。
不过气象专家也指出,虽然倒春寒发生的概率比较大,但真正造成灾害的年份并不多。广大农民朋友入春以后要及时收听天气预报,掌握倒春寒发生规律,抓住天气演变过程中的“冷尾暖头”抢晴播种。
同时,在倒春寒到来时,应及时对早稻秧田进行科学排灌,“夜灌日排”、“晴排雨灌”,以水调温。此外,还要加强田间管理,多施肥、除草,使断乳期秧苗茁壮成长,提高其抵御寒冷的能力。
倒春寒是指初春(一般指2月末3月初)气温回升较快,而在春季后期(一般指4月)气温较正常年份偏低的天气现象。
倒春寒是一种常见的天气现象,不仅在我国存在,日本、朝鲜、印度及美国等都有发生,其形成原因并不复杂。我国春季(3月前后)正是由冬季风转变为夏季风的过渡时期,其间常有从西北地区来的间歇性冷空气侵袭,冷空气南下与南方暖湿空气相持,形成的持续性低温阴雨天气,就是倒春寒。
中国春季(3~4月)正是由冬季风转变为夏季风的过渡时期,其间常有从西北地区来的间歇性冷空气侵袭,冷空气南下与南方暖湿空气相持,形成持续性低温阴雨天气。一般来说,当旬平均气温比常年偏低2℃以上,就会出现较为严重的倒春寒。而冷空气南下越晚越强、降温范围越广,出现倒春寒的可能性就越大。
俗话说:“春天孩儿脸,一天变三变。”这说的就是春天的气候。春天是个气候多变的季节,虽然春季逐步回暖,但早晚还是比较寒冷,冷空气活动的次数也较为频繁,有的年份还会出现明显的倒春寒。过早脱去棉衣,一旦冷空气来袭,可能会一下子适应不了,身体的抵抗力也会下降,很容易着凉感冒,甚至发热。特别是体质虚弱的老年人和抵抗力较弱的儿童,要穿得稍多一点,避免感冒,诱发疾病。
5. 小寒节气常识中在广东如何吃糯米饭?
答:在广东,小寒早上有吃糯米饭的习俗。糯米中含有丰富的营养成分,如蛋白质、糖类、钙、铁、维生素等,是温补强身之品。广东人做糯米饭一般是放40%的香米,60%的糯米,以免吃起来太糯。米饭熬熟后,再将炒熟的腊肉粒和腊肠粒及熟花生米、碎葱白拌在米饭里食用。
6. 小寒主食吃什么?
小寒主食吃糯米比较好! 糯米质性温平,不但可以御寒补气,而且饱腹感极强,在传统的认知中糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。
7. 小寒需要注意哪些事?
小寒节气︱渐寒渐冷,天冷更要吃暖食
小寒,是一年中的第二十三个节气
标志着季冬时节正式开始
天气愈发寒冷
俗话说“冷在三九”
而“三九”正值小寒时节
小寒虽有“小”字
却是一年中气温最低的日子
节气︱物候
一候雁北乡。古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移。
二候鹊始巢。此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢。
三候雉始鸲。“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
︱小寒吹起花信风︱
人们把花开时吹过的风叫做“花信风”,意即带有开花音讯的风候。《岁时记》曰:“一月二气六候,自小寒至谷雨。四月八气二十四候,每候五日,以一花之风信应之。”“风不信,则其花不成。”风是守信的,时至必来,故名花信风。
每年,从小寒到谷雨这8个节气里共有24候,每候都有某种花卉绽蕾开放,于是便有了“24番花信风”之说。人们在24候每一候内开花的植物中,挑选一种花期最准确的植物为代表,叫做这一候中的花信风。小寒的花信风就是:一候梅花、二候山茶、三候水仙。
节气︱气候
小寒的天气特点是:天渐寒,尚未大冷。隆冬“三九”也基本上处于本节气内,因此有“小寒胜大寒”之说。“小寒、大寒冻作一团”和“街上走走,金钱丢手”两句古代民间谚语,都是形容这一节气的寒冷。
小寒时节,我国大部分地区已进入严寒时期,土壤冻结,河流封冻,加之北方冷空气不断南下,天气寒冷,人们叫做“数九寒天”。在我国南方虽然没有北方峻冷凛冽,但是气温亦明显下降。
节气︱习俗
进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。
1. 北方:喝腊八粥
饮食上,“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃腊八粥。老北京有句话“送信儿的腊八粥”,说的就是腊月初八喝腊八粥的时候,已然提示了准备春节的信息。李时珍在《本草纲目》中说:粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。
2. 南京:吃菜饭
到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。
3. 广东:吃糯米饭
广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。
节气︱养生
中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。特别要提出的是,小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。
1. 饮食应减甘增苦
小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、花生、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。
2. 起居要注意保暖
小寒是一年中最冷的节气之一,此时在起居上一定要注意保暖。保暖是第一要务,尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家,则在保暖的同时还要注意通风,密切防范心脑血管疾病的发生。
3. 适当锻炼强身健体防病
民谚曰:“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里,宜多进行户外的运动,如慢跑、跳绳、踢毽等。但是最好等到阳光比较充足的九十点钟再去比较好。
节气︱食谱
【素炒三丝】含多种维生素,益气强身、活血通络等,有健脾化滞,润燥之功效。在吃惯了牛羊肉的冬日里,想换换口味的话,这是再好不过的选择啦~
配料:干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
做法:
1. 冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。
2. 锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒、
3. 然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。
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1. 小寒节气吃什么,吃饺子十大禁忌?
十大禁忌
第一,吃饺子不能数个
第二,不能拿用筷子插饺子吃
第三,吃饺子时不能用嘴吹气和乱说话
第四,大年初一早上吃饺子
第五,大年初五吃饺子叫破五
第六,正月十五吃饺子
第七,剁饺子馅要大声
第八,饺子里要包吉祥(就是包个硬币在里面)
第九,饺子要有剩余
第十,包好的饺子要按圈摆好
2. 小寒吃水饺吗?
不一定!在我们这里由于小寒气候寒冷,我们可以吃一些温补之类的东西,比如羊肉牛肉,黄豆芽,鸡汤和羊肉汤等!当然了我们也可以熬着五谷杂粮粥来喝,是最养身体的啦!
3. 吃饺子的介绍?
大凡很多重要的节日,饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色。比如,大年除夕吃饺子,“破五”要吃饺子,入伏要吃饺子,立秋要吃饺子,到了冬至也要吃饺子,很多很多啦。为什么这些天都要吃饺子呢?
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
在北方,过年吃饺子是个很普遍的习俗,年夜饭必须要吃饺子,不管有多穷,借钱也要包饺子吃。在东北农村,年三十吃饺子更有讲究,比如在饺子里面放几枚硬币,谁吃到就意味谁来年会发财。另外,还要包几个白糖馅的饺子,意味来年的日子甜甜美美。总之,通过这顿饺子,要把新的一年的期盼包进去。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。饺子」与「交子」谐音,饺子命名取「更岁交子之义」。虽然作为中国北方民间日常主食,饺子天天餐餐都可以吃,但同时饺子又是最重要的贺岁美食,农历大年初一零点是吃饺子的「正点时刻」。饺子通常要在年三十晚上十二点以前包好,甚至在晚上十一点多时烧上水煮饺子,等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后,大家互道新年祝福,然后全家围坐欢欢喜喜热气腾腾吃饺子,寓意「喜庆团圆」,「吉祥如意」。
图吉利的中国人,年节饺子很重视馅料的寓意,比如,芹菜馅,寓意「勤奋上进」,「勤财」;韭菜馅,寓意「长长久久」,「久财」;白菜馅,寓意「百年好合,白头偕老」,「百财」;香菇馅,寓意「鼓财」,荷包鼓胀;酸菜馅,寓意「算财」,善于理财。
另外,据老辈北方人说,从前过年包饺子图吉利,会将几枚钱币洗干净,包在几个饺子里,谁吃饺子吃出钱币,会被认为来年发财富贵,还有人家把几块糖果包入个别饺子里,谁吃到有糖果的饺子,会被认为来年生活甜蜜。
饺子皮的折迭包法多种多样。最通常的折法,是放入适量馅料将饺皮对折封口成半圆形。一饺四味的「四喜饺」,是将较大的饺皮捏成「田字形」方格,每格放入不同的馅料,然后蒸熟成「四喜蒸饺」。此外,还有鱼形饺、白兔饺、太阳饺、月牙饺、元宝饺……只要喜欢,饺子可以包成各种各样的形状。
4. 农村俗话小寒雨蒙蒙?
春寒指的是春季后期气温较正常年份偏低的天气现象,倒春寒的来袭,人们一方面要注意保暖以免受寒,另一方面更要注意防范倒春寒对农业生产的影响,那么倒春寒对农业影响有哪些呢?
倒春寒又叫早春冻害,是指初春气温回升较快,而后期出现阶段性气温偏低的天气现象,即为春季气温回升以后,因寒潮到来,又突然急剧降温,最低气温达到0摄氏度左右的天气过程。专家介绍,在气温不断回升的背景下突然出现“倒春寒”,而且降温的幅度比较大,会对农作物的生长产生一定的不利影响,其中对早稻的影响较为明显。
专家指出,倒春寒期间,长江中下游早稻往往正处于播种育秧阶段,如果防范措施采取的不好,突然出现的倒春寒天气就会造成早稻烂种烂秧。除了早稻之外,播种期的棉花也易受影响,可能会出现烂种死苗的现象。作为去年的秋播作物,油菜开花授粉也会受到影响,将导致后期产量有所降低。
在农业生产上可以采取相应措施来防御“倒春寒”。早稻育秧可加盖棚膜。目前,早稻种植方式主要有两种,一种是直接在大田中播种,另一种是先在小田块中育秧,再把秧苗移栽到大田中。“倒春寒”到来时,如果早稻还在育秧期,需要加固早稻育秧棚膜,有条件的地区可以覆盖双膜保温护苗;同时,在降温前适当喷施磷肥,增强稻苗抗逆性,防止冷空气造成水稻烂种烂秧。
直播早稻要因地制宜采取防御措施,尚未浸种的要推迟播种,避免低温阴雨造成烂种烂苗;已经浸种催芽尚未下田的稻种要摊薄晾芽,在天气好转的“冷尾暖头”及时抢晴播种;已经播种的稻田应加强排水,防止长期淹水造成烂根烂芽;已出苗的稻田在低温阴雨来临期间要适当灌水护苗。
实际上,倒春寒并不仅是一种气温“跳水”现象,实际上,倒春寒也是一种农业气象灾害,我国农事时间有先后,因此,不同地区发生倒春寒的时间也不同,一般来讲,倒春寒发生在3月初至4月底,时间跨度可达两个月左右,南方发生倒春寒的时间要比北方早,北方常在4月以后才发生倒春寒。
不过气象专家也指出,虽然倒春寒发生的概率比较大,但真正造成灾害的年份并不多。广大农民朋友入春以后要及时收听天气预报,掌握倒春寒发生规律,抓住天气演变过程中的“冷尾暖头”抢晴播种。
同时,在倒春寒到来时,应及时对早稻秧田进行科学排灌,“夜灌日排”、“晴排雨灌”,以水调温。此外,还要加强田间管理,多施肥、除草,使断乳期秧苗茁壮成长,提高其抵御寒冷的能力。
倒春寒是指初春(一般指2月末3月初)气温回升较快,而在春季后期(一般指4月)气温较正常年份偏低的天气现象。
倒春寒是一种常见的天气现象,不仅在我国存在,日本、朝鲜、印度及美国等都有发生,其形成原因并不复杂。我国春季(3月前后)正是由冬季风转变为夏季风的过渡时期,其间常有从西北地区来的间歇性冷空气侵袭,冷空气南下与南方暖湿空气相持,形成的持续性低温阴雨天气,就是倒春寒。
中国春季(3~4月)正是由冬季风转变为夏季风的过渡时期,其间常有从西北地区来的间歇性冷空气侵袭,冷空气南下与南方暖湿空气相持,形成持续性低温阴雨天气。一般来说,当旬平均气温比常年偏低2℃以上,就会出现较为严重的倒春寒。而冷空气南下越晚越强、降温范围越广,出现倒春寒的可能性就越大。
俗话说:“春天孩儿脸,一天变三变。”这说的就是春天的气候。春天是个气候多变的季节,虽然春季逐步回暖,但早晚还是比较寒冷,冷空气活动的次数也较为频繁,有的年份还会出现明显的倒春寒。过早脱去棉衣,一旦冷空气来袭,可能会一下子适应不了,身体的抵抗力也会下降,很容易着凉感冒,甚至发热。特别是体质虚弱的老年人和抵抗力较弱的儿童,要穿得稍多一点,避免感冒,诱发疾病。
5. 小寒节气常识中在广东如何吃糯米饭?
答:在广东,小寒早上有吃糯米饭的习俗。糯米中含有丰富的营养成分,如蛋白质、糖类、钙、铁、维生素等,是温补强身之品。广东人做糯米饭一般是放40%的香米,60%的糯米,以免吃起来太糯。米饭熬熟后,再将炒熟的腊肉粒和腊肠粒及熟花生米、碎葱白拌在米饭里食用。
6. 小寒主食吃什么?
小寒主食吃糯米比较好! 糯米质性温平,不但可以御寒补气,而且饱腹感极强,在传统的认知中糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。
7. 小寒需要注意哪些事?
小寒节气︱渐寒渐冷,天冷更要吃暖食
小寒,是一年中的第二十三个节气
标志着季冬时节正式开始
天气愈发寒冷
俗话说“冷在三九”
而“三九”正值小寒时节
小寒虽有“小”字
却是一年中气温最低的日子
节气︱物候
一候雁北乡。古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移。
二候鹊始巢。此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢。
三候雉始鸲。“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
︱小寒吹起花信风︱
人们把花开时吹过的风叫做“花信风”,意即带有开花音讯的风候。《岁时记》曰:“一月二气六候,自小寒至谷雨。四月八气二十四候,每候五日,以一花之风信应之。”“风不信,则其花不成。”风是守信的,时至必来,故名花信风。
每年,从小寒到谷雨这8个节气里共有24候,每候都有某种花卉绽蕾开放,于是便有了“24番花信风”之说。人们在24候每一候内开花的植物中,挑选一种花期最准确的植物为代表,叫做这一候中的花信风。小寒的花信风就是:一候梅花、二候山茶、三候水仙。
节气︱气候
小寒的天气特点是:天渐寒,尚未大冷。隆冬“三九”也基本上处于本节气内,因此有“小寒胜大寒”之说。“小寒、大寒冻作一团”和“街上走走,金钱丢手”两句古代民间谚语,都是形容这一节气的寒冷。
小寒时节,我国大部分地区已进入严寒时期,土壤冻结,河流封冻,加之北方冷空气不断南下,天气寒冷,人们叫做“数九寒天”。在我国南方虽然没有北方峻冷凛冽,但是气温亦明显下降。
节气︱习俗
进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。
1. 北方:喝腊八粥
饮食上,“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃腊八粥。老北京有句话“送信儿的腊八粥”,说的就是腊月初八喝腊八粥的时候,已然提示了准备春节的信息。李时珍在《本草纲目》中说:粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。
2. 南京:吃菜饭
到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。
3. 广东:吃糯米饭
广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。
节气︱养生
中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。特别要提出的是,小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。
1. 饮食应减甘增苦
小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、花生、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。
2. 起居要注意保暖
小寒是一年中最冷的节气之一,此时在起居上一定要注意保暖。保暖是第一要务,尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家,则在保暖的同时还要注意通风,密切防范心脑血管疾病的发生。
3. 适当锻炼强身健体防病
民谚曰:“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里,宜多进行户外的运动,如慢跑、跳绳、踢毽等。但是最好等到阳光比较充足的九十点钟再去比较好。
节气︱食谱
【素炒三丝】含多种维生素,益气强身、活血通络等,有健脾化滞,润燥之功效。在吃惯了牛羊肉的冬日里,想换换口味的话,这是再好不过的选择啦~
配料:干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
做法:
1. 冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。
2. 锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒、
3. 然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。
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